Domů » Thajská kuchyně » Cvrčci – Smažený hmyz II.

Cvrčci – Smažený hmyz II.

Cvrčci

o velikosti 1,5 až 2 centimetry jsou asi nejběžnějším smaženým hmyzem, jež se v Thajsku a Kambodži prodává.

Sérii článků začněme tedy naším velmi dobře známým – Cvrčkem domácím.

.

 Česky  Cvrček domácí
 Anglicky House cricket
 Latinsky  Acheta domesticus
 Thajsky เเมงสะดิ้ง (čti Méng Sading)

.

Doporučení

Nejíst po částech ale vcelku strčit do pusy a rozkousat.

.

Smažení cvrčci v nabídce prodejen 7-eleven
Smažení cvrčci v nabídce prodejen 7-eleven

.

Při výpravách za smaženým hmyzem zcela běžně narazíte i na cvrčky velikosti XXL. Tito tří až šesticentimetroví různobarevní obři jsou pouze větší příbuzní těch menších. Cvrčků se v Thajsku a Kambodži pěstuje vícero druhů, záleží na dodavatelské farmě. Pokud jde o obří cvrčky, pak to bývá nejčastěji Cvrček dvojskrvrnný, nebo v Isánu velmi oblíbená Krtonožka.

.

 Česky Cvrček dvojskrvrnný
 Anglicky Two-spotted cricket
 Latinsky Gryllus Bimaculatus
 Thajsky จิ้งหรีด (čti Džingrít)

 

 Česky Krtonožka
 Anglicky Mole cricket
 Latinsky  Gryllotalpa
 Thajsky เเมงกระชอน (čti Méng Gračón)

.

Doporučení

U obřích cvrčků doporučuji před konzumací odstranit velké zadní nohy! Jsou poněkud tvrdé a mají ostré hrany.

Ochutnat?

Rozhodně ano, většina lidí je překvapena příjemnou chutí.

.

Obří cvrček Kambodža
Obří cvrček Kambodža

.

Recept na pražené cvrčky

Jestliže chcete hmyz ochutnat a zrovna nemáte cestu do Asie, nebo do nějaké specializované restaurace, pak neváhejte, skočte do zverimexu a cvrčky si připravte sami – zde je recept:

  • Ve zverimexu si kupte cvrčky
  • Dva dny je krmte v krabici jablkem.
  • Poté je nechte dva dny hladovět, aby se zbavili nežádoucích látek.
  • Pátý den je usmrťte tak, že je vhodíte na několik vteřin do vroucí vody.
  • Vylovte je cedníkem.
  • Nechte je řádně okapat (ale ne zas příliš dlouho, kazí se rychleji, než čerstvá ryba).
  • Cvrčky krátce orestujte v rozpáleném oleji.
  • Osolte, případně okořeňte.
  • Dobrou chuť.

.

Doporučuji napoprvé si koupit mix a vše vyzkoušet – přesně tak jako plešatý Darren v následujícím videu.

.

Následující odkazy detailně popisují Smažený hmyz (a jinou havěť).

Odkazy:

Líbí se Vám tento článek? Pomozte nám realizovat další!

Objednáním ubytování nezaplatíte nic navíc a přesto přispějete na provoz webu.

Autor wendi

Webu THK - Thajsko - Kambodža věnuji téměř všechen svůj volný čas. Věřím, že se pro Vás stane zajímavým zdrojem informací nejen o THK, ale že dokáže pomoci i těm, kteří kráčí po Duchovní cestě. Pokud se vám moje práce líbí, můžete provoz webu podpořit přispěním jakékoliv finanční částky na bankovní účet THK č. 78-8767920247/0100. Finanční podpora je velmi důležitá nejen pro provoz webu, ale hlavně pro získávání nových informací. Děkuji w.

Doporučujeme

Smažený hmyz nová doba

Nová doba – Smažený hmyz VII.

Nová doba – Smažený hmyz v 7-eleven Zajisté mi dáte za pravdu, že při každé …

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *