Phad Ga Phráo – recept

Phad Ga Phráo – ผัดกะเพา

Smažené maso s listy bazalky

Suroviny

• 450 g kuřecích stehen, nakrájet na kousky
• 5 stroužků česneku, jemně nakrájet
• 1/2 hrnku cibule, na kolečka
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 2 čajové lžičky černé sójové omáčky
• 2 polévkové lžíce rybí omáčky
• 1 hrnek čerstvé bazalky Tulasi
• 7 chilli, nebo malých papriček – chilli nepřidávejte, pokud nechcete, aby jídlo bylo pálivé
• špetku mletého bílého pepře
• Dle chuti můžete přidat i více zeleniny jako např. mrkev, baby kukuřici.

Příprava

1. Nejdříve rozpalte pánev Wok s olejem, až je olej horký, přimíchejte česnek a pak přidejte cibuli. Míchejte pár sekund, než přidáte kuře. Míchejte dokud není kuře dobře udělané.
2. Přidejte chilli (pro nepálivou verzi můžete přidat na jemno nakrájenou červenou papriku) a po směsi rozlijte sójovou omáčku a míchejte dalších 15-20 sekund.
3. Pak přidejte čerstvé listy bazalky a rybí omáčku na dochucení. Dobře vše promíchejte, posypte pepřem a znovu zamíchejte.
4. Podávejte s vařenou rýží.
5. Thajci toto jídlo většinou jí ještě s přidaným smaženým vejcem (volské oko).

.

Odkazy:

• Thajská jídla TOP 10 dle cizinců
• Thajská jídla TOP 15 dle Thajců
• Thajské recepty – právě otevřený
• Thajský RED BULL
• Thajské ovoce a zelenina 
• Smažený hmyz a jiná havěť I.
• Kuře na zeleném kari – Géng Khíjau Wán Gaj
• Kuřecí maso s kešu oříšky – Kaj Phad Med Ma Muang
• Masaman Kaj – Masaman kari kuřecí polévka
• Pečená kachna na červeném kari – Géng Phed Ped Jáng
• Phad Ga Phráo – Smažené maso s listy bazalky – právě otevřený
• Phad Thaj Kung – Opečené rýžové nudle s krevetami
• Som Tam – salát ze zelené Papáji
• Thajské palačinky – Roti
• Thajský salát s grilovaným hovězím masem – Jam Nnua Jáng
• Tom Jam Kung – Pálivá polévka s krevetami a citrónovou trávou
• Tom Khá Kaj – Polévka z kokosového mléka s kuřecím masem
• Géng Panéng – Vepřové kari Panaeng se zeleninou
• Mů/Gaj Sate – Vepřové nebo Kuřecí saté
• Smažení Cvrčci – Jing Reed
• wendi průvodce (Kambodža, Thajsko a Laos)