Phad Ga Phráo – ผัดกะเพา

Smažené maso s listy bazalky

Suroviny

• 450 g kuřecích stehen, nakrájet na kousky
• 5 stroužků česneku, jemně nakrájet
• 1/2 hrnku cibule, na kolečka
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 2 čajové lžičky černé sojové omáčky
• 2 polévkové lžíce rybí omáčky
• 1 hrnek čerstvé bazalky Tulasi
• 7 chilli, nebo malých papriček – chilli nepřidávejte, pokud nechcete, aby jídlo bylo pálivé
• špetku mletého bílého pepře
• Dle chuti můžete přidat i více zeleniny jako např. mrkev, baby kukuřici.

Příprava

1. Nejdříve rozpalte pánev Wok s olejem, až je olej horký, přimíchejte česnek a pak přidejte cibuli. Míchejte pár sekund, než přidáte kuře. Míchejte dokud není kuře dobře udělané.
2. Přidejte chilli (pro nepálivou verzi můžete přidat na jemno nakrájenou červenou papriku) a po směsi rozlijte sojovou omáčku a míchejte dalších 15-20 sekund.
3. Pak přidejte čerstvé listy bazalky a rybí omáčku na dochucení. Dobře vše promíchejte, posypte pepřem a znovu zamíchejte.
4. Podávejte s vařenou rýží.
5. Thajci toto jídlo většinou jí ještě s přidaným smaženým vejcem (volské oko).

.

Odkazy:

• Tom Jam Kung – recept
• Kuře na zeleném kari – recept
• Phad Thaj Kung – recept
• Phad Ga Phráo – recept
• Pečená kachna na červeném kari – recept
• Tom Khá Gaj – recept
• Thajský salát s grilovaným hovězím masem – recept
• Vepřové nebo Kuřecí saté
• Kuřecí maso s kešu oříšky – recept
• Vepřové kari Panaeng – recept
• Smažený hmyz a jiná havěť I.
• wendi – průvodce Thajskem i Kambodžou