Masaman Kaj – มัสมั่นไก่

Masaman kari kuřecí polévka

Suroviny

• 400 g kuřecích prsou, nakrájet na kousky
• 1/2 hrnku kokosového mléka
• 2 polévkové lžíce cukru
• 1/2 polévkové lžíce soli
• 1 hrnek nakrájených brambor
• 1 polévková lžíce masaman kari pasty
• 1 polévková lžíce tamarindu
• 1 skořice celá
• 1/4 hrnku kešu ořechů
• 2 špetky kardamomu
• 2 listy bobkového listu
• 1/2 hrnku vody
• 1 cibule, rozkrojte na čtvrtky

 Originální koření z Thajska na Masaman Kaj zakoupíte zde.

Příprava

1. Do hrnce dejte kokosové mléko a masaman kari pastu a míchejte na nízkou teplotu dokud neuvidíte červené olejové bubliny – cca 5 minut.
2. Přidejte maso a dobře zamíchejte. Přidejte půl hrnku vody popřípadě více, aby bylo všechno maso ponořené.
3. Přidejte cukr, sůl, tamarind, skořici, bobkový list a kardamon, Duste po dobu cca 40-ti minut nebo až je maso měkké.
4. Přidejte cibuli, brambory a kešu. Nechte vřít na dalších 30 minut, v případě potřeby doplňte vyvařenou vodu.
5. Podávejte v miskách buď samotné nebo lze zvlášť na talíři podávat i s vařenou rýží.

Toto jídlo můžete připravit i z vepřového či hovězího masa.

Odkazy:

• Tom Jam Kung – recept
• Kuře na zeleném kari – recept
• Phad Thaj Kung – recept
• Phad Ga Phráo – recept
• Pečená kachna na červeném kari – recept
• Tom Khá Kaj – recept
• Thajský salát s grilovaným hovězím masem – recept
• Vepřové nebo Kuřecí saté
• Kuřecí maso s kešu oříšky – recept
• Vepřové kari Panaeng – recept
• Smažený hmyz a jiná havěť I.
• wendi – průvodce Thajskem i Kambodžou