Kobylky a Sarančata

jsou rovněž velmi populární smažené delikatesy jež můžeme v Thajsku a Kambodži ochutnat. Saranče od kobylky rozezná pouze odborník a již usmažený kousek snad ani není nutné zkoumat. Stánkaři běžně nabízejí různé druhy smíchané na jedné hromadě. Zdejší farmy chovají mnoho druhů kobylek a sarančat, které dorůstají do délky 5 až 10 centimetrů.

Kobylky jsou většinou nabízeny pouze osolené, někdy s trochou pepře, nebo chilli. Chutí připomínají velmi, ale velmi křehké smažené brambůrky nebo spíše vepřové škvarky. Pro jejich konzumaci platí v podstatě totéž jako pro jejich blízké příbuzné – velké cvrčky.

Doporučení

Nejíst po částech ale vcelku strčit do pusy a rozkousat.

Pokud nejste zvyklí rozkousávat menší kosti, pak doporučuji před konzumací odstranit tu část velkých zadních nohou, která je slabá a velmi tvrdá. U velkých kusů můžete odstranit nohy všechny.

Ochutnat?

V menší míře rozhodně ano, většina lidí je překvapena příjemnou chutí.

(Jak jsem již popisoval v prvním díle, někteří turisté měli po kobylkách zdravotní problémy)

Doporučuji napoprvé si koupit mix a vše vyzkoušet – přesně tak jako plešatý Darren v následujícím videu.

Odkazy:

• Smažený hmyz a jiná havěť I.
• Cvrčci – Smažený hmyz II.
• Hedvábné larvy – Smažený hmyz III.
• Bambusové housenky – Smažený hmyz IV.
• Kobylky a Sarančata – Smažený hmyz V. – právě otevřený
• Potápníci – Smažený hmyz VI.
• Nová doba – Smažený hmyz VII.
• Škorpioni – Smažený hmyz VIII.
• Tarantule – Smažený hmyz IX.
• Jak se jedí hadi IX.
• Thajská jídla TOP 10 dle cizinců
• Thajské recepty
• Thajská zmrzlina
• Thajský RED BULL
• Thajské ovoce a zelenina
• wendi – autor a průvodce (Kambodža, Thajsko a Laos)