Bambusové housenky – Smažený hmyz IV.

Bambusové housenky

Stejně jako u Bource morušového se nejedná o červy, ale o 3 až 4 cm dlouhé housenky drobného motýlka. V přírodě žije v horských bambusových hájích, neboť mu vyhovuje chladnější klima. Bambusové housenky obsahují z 26% protein a z 51 % tuky. V thajské kuchyni se tato pochoutka nazývá „bambusová housenka“ ( non mai phai , thajsky หนอนไม้ไผ่ ), ale kvůli svému vzhledu se běžně nazývá rot duan รถด่วน, což znamená „rychlík“.

Jsou také považováni za ekologicky šetrnou stravu, protože při chovu nevyžadují velké množství zdrojů. Vzhledem k rostoucí poptávce po bambusových housenek jako potravě, jsou nyní komerčně chováni a pěstováni hmyzími farmáři, aby se zajistilo, že jejich populace ve volné přírodě nebude ovlivněna.

Malinko připomínají smažené brambůrky a dají se jíst stejně snadno, jako slaný popcorn.

Opět doporučuji nejíst po částech ale vcelku strčit do pusy a rozkousat.

Ochutnat?

Rozhodně ano! Dodáváte li si odvahu a chcete poprvé okusit smažený hmyz, pak Bambusová housenka je ta pravá volba.  

Většina lidí je překvapena příjemnou chutí. a příště si je koupí znovu.

V Chiang Rai jsem narazil na Bambusové housenky, které prodávali v plastových nádobkách hned vedle klasických chipsů.

Česky	Bambusová housenka,  Bambusový červ
Anglicky	Bamboo worm,  Bamboo borer
Latinsky	Omphisa fuscidentalis
Thajsky	หนอนไม้ไผ่ (čti Nón Maj Phaj), หนอนรถด่วน (čti Nón Rod Duan)

Doporučuji napoprvé si koupit mix a vše vyzkoušet – přesně tak jako plešatý Darren v následujícím videu.

Kobylky a Sarančata – Smažený hmyz V.

Odkazy:

• Smažený hmyz a jiná havěť I.
• Cvrčci – Smažený hmyz II.
• Hedvábné larvy – Smažený hmyz III.
• Bambusové housenky – Smažený hmyz IV. – právě otevřený
• Kobylky a Sarančata – Smažený hmyz V.
• Potápníci – Smažený hmyz VI.
• Nová doba – Smažený hmyz VII.
• Škorpioni – Smažený hmyz VIII.
• Jak se jedí hadi IX.
• Thajská jídla TOP 10 dle cizinců
• Thajské recepty
• Thajská zmrzlina
• Thajský RED BULL
• Thajské ovoce a zelenina
• wendi – autor a průvodce (Kambodža, Thajsko a Laos)

O mně