Jídlo

Nová doba – Smažený hmyz v 7-eleven Zajisté mi dáte za pravdu, že při každé návštěvě Thajska naleznete v obchodech nějakou novinku. Platí to zejména o standardním sortimentu známých prodejen řetězců 7-eleven a Family Mart. Tyto obchody jsou doslova na každém rohu a doporučuji je navštívit. . Prodejna 7-eleven . Letos se v regálech, poblíž bramborových lupínků, objevila novinka v …

Potápníci Tento maxi-potápník dorůstá do velikosti šest až deset centimetrů, a bývá často mylně považován za obrovského smaženého švába. Šváb to ale není, je to velký, dravý a nebezpečný brouk, který se nejen bravurně pohybuje pod hladinou, ale dokáže i létat. Při setkání v přírodě se mu vyhněte obloukem. Potápníci jsou velmi agresivní a jakmile se přiblížíte, neváhají a bleskurychle …

Kobylky a Sarančata jsou rovněž velmi populární smažené delikatesy jež můžeme v Thajsku a Kambodži ochutnat. Saranče od kobylky rozezná pouze odborník a již usmažený kousek snad ani není nutné zkoumat. Stánkaři běžně nabízejí různé druhy smíchané na jedné hromadě. Zdejší farmy chovají mnoho druhů kobylek a sarančat, které dorůstají do délky 5 až 10 centimetrů. První ochutnávka sarančat Thajsko 2005 …

Bambusové housenky Stejně jako u Bource morušového se nejedná o červy, ale o 3 až 4 cm dlouhé housenky drobného motýlka. V přírodě žije v horských bambusových hájích, neboť mu vyhovuje chladnější klima. Bambusové housenky obsahují z 26% protein a z 51 % tuky. V thajské kuchyni se tato pochoutka nazývá „bambusová housenka“ ( non mai phai , thajsky หนอนไม้ไผ่ ), …

Hedvábné larvy Málokdo tuší, že tento hmyz, jehož kukly jsou zdrojem pravého hedvábí, je taková pochoutka. Larvy Bource morušového jsou naprosto nezaměnitelné. Vypadají jako jeden až dva centimetry velcí, baculatí zlatí červíci – ale červi to nejsou. Zlaté larvy Bource morušového Kambodža Bourec Morušový je vlastně housenka, která se vylíhne z vajíčka po deseti dnech. Housenky bource jsou velmi žravé, …

Cvrčci o velikosti 1,5 až 2 centimetry jsou asi nejběžnějším smaženým hmyzem, jež se v Thajsku a Kambodži prodává. Sérii článků začněme tedy naším velmi dobře známým – Cvrčkem domácím. .  ČeskyCvrček domácí AnglickyHouse cricket LatinskyAcheta domesticus Thajskyเเมงสะดิ้ง ( Méng Sading) Doporučení Nejíst po částech ale vcelku strčit do pusy a rozkousat. Smažení cvrčci v nabídce prodejen 7-eleven Při výpravách za smaženým hmyzem zcela …

Trnucha Thajská V minulém článku jsem psal o ulovení největšího sladkovodního rejnoka na světě. Obr byl chycen během natáčení amerického TV seriálu „Záhady oceánů s Jeffem Corwinem“ v řece Meklong  a po šetrném změření byl vrácen zpět do řeky. . Někomu úplně stačí ke štěstí takováhle fotka s rejnokem – Thajsko Bohužel, ne každý rejnok chycený v JV Asii měl takové štěstí… Laos 30.5.2016 …